Tout le monde connaît les «joies» de la poutine : avec espoir, vous voyez verser la sauce gastronomique sur des frites croustillantes et le fromage en grains dévaler la montagne de saveur que vous aurez bientôt en bouche. Et cette première bouchée… attendez, qu’est-ce qui se passe? Les frites sont froides et la poutine entière est devenue une pile froide et détrempée!
Vous connaissez? Nous aussi. C’est pourquoi nous avons dressé cette liste de fabuleux restos qui servent une poutine bien chaude et débordante de saveurs. Plus de frustration devant des frites décevantes. Poutines classiques et poutines nouveau genre vont réveiller vos papilles. Vous avez intérêt à avoir faim!
1. Chien Noir
69, rue Brock
Ce restaurant français très fréquenté n’est pas le premier endroit qui viendrait à l’esprit pour un plat de frites-sauce pêle-mêle, pourtant il réussira à vous surprendre. Chien Noir sert des frites garnies de brie triple crème, canard confit râpé et demi-glace au cognac et poivre vert. Toujours trop simple pour vous? Ajoutez-y du foie gras poêlé, puis essayez de vous retenir!
2. Harper’s Burger Bar
93, rue Princess
Lorsque vous aurez terminé votre burger juteux (avec ou sans viande), pourquoi ne pas y ajouter une petite poutine? Parce que chez Harper’s, les poutines sont aussi audacieuses que les burgers; préparez-vous à découvrir la poutine thaïlandaise! Frites, fromage en grains Black River, sauce au cari rouge avec noix de coco et coriandre : vos papilles resteront stimulées toute la nuit.
3. Mr. Donair
93, rue Princess
Lorsque vous aurez terminé votre burger juteux (avec ou sans viande), pourquoi ne pas y ajouter une petite poutine? Parce que chez Harper’s, les poutines sont aussi audacieuses que les burgers; préparez-vous à découvrir la poutine thaïlandaise! Frites, fromage en grains Black River, sauce au cari rouge avec noix de coco et coriandre : vos papilles resteront stimulées toute la nuit.
4. Copper Penny
240, rue Princess
Pas étonnant que Copper Penny fête plus de 30 ans d’existence, avec son comfort food gastronomique et son emplacement de choix au milieu du centre-ville. Dans le coin, il est incomparable et c’est pour ça qu’on l’aime. La poutine Copper Penny est des plus simples : frites chaudes, sauce maison et mélange de fromages. Vous voulez y mettre le paquet? Essayez la poutine façon fajita au poulet, garnie de poulet cajun, fromages mixtes, oignons sautés, poivrons, salsa, crème sure et… ah oui, frites et sauce!
Vous trouverez aussi ces poutines de rêve à leur autre établissement, le Copper Penny Grill’n Home au 759, promenade Bayridge.
5. Tango Nuevo
331, rue King Est
La poutine n’a jamais été aussi ravissante que celle-ci. Laissez-vous renverser par les frites de patates douces de Tango Nuevo. Cet établissement est connu pour la qualité de son ambiance et ses délicieuses tapas, donc il va sans dire que sa poutine s’élèvera au même niveau d’excellence. Commandez les Boniato Frito pour la combinaison parfaite de frites de patates douces, d’aïoli à la harissa, de crème d’avocat, de féta et de poivrons rouges rôtis.
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6. Red House
369, rue King Est
Petits producteurs, produits locaux, viandes d’élevage qui respecte le bien-être animal et une grande diversité de bières artisanales parmi les meilleures qui soient? Comment Red House pourrait-il faire mieux? Pas facilement, car on y sert en plus une excellente poutine classique. Pas de chichi ici, rien que la sauce brune, du fromage en grains de la région et des frites fraîches pour accompagner votre bière bien fraîche aussi. Ne manquez pas de rendre visite à leur autre restaurant du quartier ouest au 619, Fortune Crescent.
7. Bella Bistro
4050, chemin Bath
Ce joyau local est connu pour son hospitalité incomparable et ses plats classiques qui mettent l’eau à la bouche. Vous avez l’impression de faire partie de la famille au Bella Bistro, et c’est tout à fait normal de vouloir en rajouter en y mangeant quelque chose d’aussi délicieux que réconfortant. Voilà que s’annonce la savoureuse poutine Bella : frites, fromage en grains local et leur propre sauce bien relevée. S’il vous plaît!
8. Pan Chancho
44, rue Princess
La première chose qui vient à l’esprit quand on pense à ce café charmant et plein d’élégance n’est peut-être pas une pile de frites et de sauce brune, mais il pourrait vous surprendre. Pan Chancho, comme d’habitude, ne sert pas n’importe quelle poutine. La Bravas contient des frites, du chorizo épicé, un œuf poché, du fromage cheddar en grains et une sauce au paprika fumé, le tout préparé sur place. Vous avez intérêt à ne pas manquer cela.
Photo: Kingston Food Tours.
9. Bubbas Poutine + Pizzeria
349, rue King Est
Aucune liste des meilleures poutines à Kingston ne peut ignorer cette version célèbre de Bubba, qui côtoie les poutines à la grecque ou à l’italienne. Oui, s’il s’agit de votre première – ou dernière – rencontre avec la poutine, choisissez la classique style québécois. Le fromage est onctueux et salé, la sauce est riche et bien brune, les frites ont la consistance qu’il faut pour résister en même temps qu’elles absorbent un maximum de saveurs.
